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DELICIOSA PIZZA ESPECIAL DA ANA MARIA

Pizza especial

 

INGREDIENTES

1kg de farinha de trigo
5g de açúcar
20g de sal
30g de fermento fresco
2 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
200ml de leite
200g de inhame cozido e batido com 1 xícara (chá) de água (no liquidificador)
+/- 50ml de água
1 colher (sopa rasa) de óleo

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture bem. Adicione o fermento fresco, a margarina, o ovo, o leite e o inhame e misture bem. Acrescente, aos poucos, a água e sove a massa até desgrudar das mãos. (Obs.: é importante colocar a água aos poucos para que a massa não fique muito mole). Coloque o óleo e amasse.

Com uma faca corte a massa do tamanho desejado (250g de massa para pizza média, 300g de massa para pizza família e 450g de massa para pizza gigante) e faça bolinhas. Coloque-as numa fôrma e pincele óleo (para a massa não ressecar). Deixe descansar por 30 a 40 minutos, coberta com um pano seco em um local não muito frio. (Obs.: Para fazer as mini-pizzas, abra a massa com um rolo e com um cortador ou boca de um copo corte discos, pincele óleo e coloque-os numa fôrma para descansar por 30 a 40 minutos).

Numa superfície lisa coloque uma bolinha de massa e com um rolo, abra bem até ficar da espessura desejada. Coloque a massa aberta numa fôrma levemente untada com óleo e deixe descansar por 20 a 30 minutos coberta com um pano seco. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos. Abra as outras bolinhas repetindo o mesmo procedimento.

Retire as massas do forno, coloque a cobertura que desejar e leve ao forno novamente para assar.

Dicas:
Para fazer a massa com espinafre substitua o inhame por ½ maço de espinafre cozido e batido com ½ xícara (chá) de água.
Para a massa com batata substitua o inhame por 200g de batata cozida e batida com 1 xícara (chá) de água.
Para a massa com mandioca substitua o inhame por 100g de mandioca cozida e batida com 1 xícara (chá) de água.

Reprodução Site Mais Você/Paulo Afonso, de Niterói/RJ

RECEITAS DA ANA MARIA BRAGA.galinhada recheada com guisado

Galinhada recheada com guisado

 

INGREDIENTES

1 galinha
1 maço de cheiro-verde
1 xícara de farinha de rosca
400g de carne moída cozida com sal
1/2 xícara de queijo curado ralado
1 xícara com manjericão, salsa e cebolinha picados
100g de manteiga em cubos
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
1 xícara de leite

MODO DE PREPARO

Deixe a galinha marinando em sal e cheiro-verde por pelo menos uma hora, enquanto isso prepare o recheio misturando todos os outros ingredientes menos a manteiga.

Com a mão coloque o recheio dentro da galinha e costure o vão recheado pela pele das beiradas. Passe a manteiga por toda a pele ao redor da galinha e leve ao forno coberta com papel laminado por 2 horas, remova o laminado e deixe mais alguns minutos para dourar bem.

Reprodução Site Mais Você

RECEITA DA ANA MARIA BRAGA

Ravioli de brie com pera

 

INGREDIENTES

Massa
300 gramas de farinha de trigo
220 gramas de semolina
5 ovos

Recheio
3 a 4 peras maduras
1 pedaço de queijo brie entre 200 e 300 gramas
Folhas de sálvia
Manteiga

MODO DE PREPARO

Massa
Misturar na mão ou em uma batedeira e deixar descansar por pelo menos meia hora. Abrir a massa em uma máquina usando farinha de trigo para ela não grudar. Ir montando (fechando) os raviolis com o recheio.

Recheio
Descascar cortar em pedaços a pera e colocar numa panela em fogo baixo com um pouco de água. Quando a pera estiver mole adicionar o queijo em pedaços. Rechear os raviolis com esta mistura de pera e brie. Derreter a manteiga em uma frigideira. Adicionar folhas de sálvia. Em uma panela grande ferver água com um pouco de sal. Ir colocando os raviolis, assim que eles subirem do fundo da panela estão prontos para servir com o molho.

Reprodução Site Mais Você

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DELICIOSOS PRATOS DA CULINÁRIA BAIANA.DA ATÉ ÁGUA NA BOCA!!

                           
                            FEIJOADA BAIANA

                           
                           ACARAJÉ

                           
                                
                              BÓBÓ DE LAGOSTA

                             

                            

                            
                             

belas cachoeiras

                              

                              

                              

                              

                               

Que todos tenham um dia maravilhoso, meus amigos leitores

                     

                     
                     

                      bom dia amigos leitores.compartilho com vocês,as imagens dessas
                       lindas cachoeiras.tenham todos um domingo espetacular e que
                       DEUS ABENÇÕE à todos vocês!